Stoofpotje boerenkool & kikkererwten

Fruit 2 kleingesneden uien in olijfolie

Stoof 500 gram boerenkool (gesneden of gescheurd) 2 minuten mee

Roer 1 blik tomatenblokjes (400 gr.) (of puree) + 1 blik kikkererwten (400 gr.) + 1 theelepel djintan + 2 theelepels gemalen korianderzaad door de groenten. Stoof alles zeker 20 minuten.

Voeg zout en peper toe en peterselieblaadjesw erover heen.

Lekker met o.a. gekookte aardappelen of alleen stoofpotje

Alternatief bij gebrek aan boerenkool:
… vervang de boerenkool door jonge brandnetel topjes